Ingredients:
600g de bacallà
1 kg de patates
1 kg de penques de carxofa
6 ous
4 grans d'all
farina
julivert
1 ametlles i 12 pinyons
2 claus
Fregim el bacallà, que hem remullat i dessalat prèviament. Tallem 1 kg de patates a làmines i les fregim una mica. Agafarem 1 kg de peques de carxofes, ls bullirem i després les fregirem. En una cassola posem les penques fregides, a sobre les patates i a dalt de tot el bacallà.
A banda fem una salsa fregint una mica de farina i afegint-hi una picada d'alls,julivert, ametlles, pinyons i 2 claus.
Un cop feta la salsa, la tirem sobre el bacallà i ho deixem coure durant 10 minuts (aproximadament). Finalment ho decorem amb els ous durs, que haurem bullit per endevant.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada