Ingredients:
1 kg de bacallà
1 dent d'all
1 ceba grossa
oli
2 cullerades de farina
un pol de colorant
6 ous durs
En un cassola de fang posarem a fregir el bacallà, que haurem arrebossat amb farina; quan sigui daurat el retirarem i el reservarem.
En el mateix oli, fregirem la ceba, ben esmicolada, i l'all. Quan la ceba comenci a estar cuita hi afegirem dues cullerades de farina, i en el moment que comenci ha agafar color hi afegirem prou aigua per cobrir el bacallà. Hi afegirem una mica de colorant i ho salarem al gust.
Posarem el bacallà en la salsa i el deixarem coure 10 minuts. En el moment de treure la cassola del foc, hi afegiem l'ou dur tallat a rodanxes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada